สองสามีภรรยาจากบ้านสวนกอหญ้า อำเภอคลองหอยโข่ง พลิกชีวิตจากแม่ค้าขายผักผลไม้ หลังเจอวิกฤตโควิด มาขายเกี๊ยวซ่าและหมี่คลุก โดยคิดสูตรจากการทำกินกันเองในบ้านว่าอร่อย ก็ทำออกมาขาย เพียงอาทิตย์ละ 1 วันเท่านั้น ลูกค้าเพียบ

 ที่ตลาดนัดวันศุกร์ หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นายวรกิตติ  สายชล อายุ 45 ปี และนางจิตติมาหรือกุ้ง  เพชรพรหมสร อายุ 50 ปี สองสามีภรรยาจากบ้านสวนกอหญ้า อำเภอคลองหอยโข่ง จังหวัดสงขลา ได้มาเปิดร้านขายเกี๊ยวซ่า และหมี่คลุก บริเวณทางเข้า

ตลาดนัดวันศุกร์ หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา โดยนางจิตติมา ภรรยา ทำหน้าที่ทอดเกี๊ยว และจัดหมี่คลุกใส่กล่อง ส่วนนายวรกิตติ สามี ทำหน้าที่ฝ่ายขาย ซึ่งเกี๊ยวซ่าและหมี่คลุก ได้รับความสนใจจากลูกค้าอย่างต่อเนื่องตลอดเวลา ทั้งลูกค้าขาประจำและลูกค้าขาจรที่แวะเวียนเข้ามาอุดหนุน โดยเกี๊ยวซ่า1 กล่อง 6 ชิ้น

กล่องละ 40 บาท และหมีคลุก กล่องละ 40 บาท เช่นเดียวกัน นางจิตติมา เพชรพรหมสร กล่าวว่า ปกติเราจะขายแค่อาทิตย์ละวัน คือวันศุกร์ แรกๆ เรามีที่ เราทำเมล่อนทำผลไม้ด้วย มีแผงในตลาด ปลูกผักและทำตลาดลง เพราะมีที่อยู่ พอยุคโควิดเข้ามา เราก็ไม่อยากจะทำของที่ไม่ผ่านความร้อน ก็เลยเปลี่ยนมา เราทำ

เกี๊ยวซ่ากินที่บ้านเองมันอร่อยก็เลยทำมาขายที่ตลาด อันนี้เราทำเองหมด หมูก็ทำเอง ขายอาทิตย์ละวันเท่านั้น ในเรื่องของสูตร เราคิดเองทำเอง ทำกินกันในบ้านเราชอบก็เอามาขายด้วย เหมือนที่เรากิน สำหรับส่วนผสมหลัก ๆ เราจะเลือกหมูล้วนๆ แล้วเอามาบด แล้วก็มีผัก เราไม่ผสมแป้ง ไม่ผสมเนื้อไก่ เน้นของสด ผสม

เครื่องปรุงที่น้อย ให้มีรส ของหมูที่ดี แล้วทำน้ำจิ้มโซยุ ใส่วัตถุดิบที่ดี โดยขายที่นี่ที่เดียวอาทิตย์ละวัน ลูกค้าเยอะ เวลาหยุดไป ลูกค้าก็ถามหา ก็เกรงใจ ก็เลยต้องขายอยู่เรื่อยๆ อาทิตย์ละวัน โดยขายกล่องละ 40 บาท 6 ตัว นอกจากขายเกี๊ยวซ่าแล้ว ก็ยังขายหมี่คลุก สำหรับหมี่คลุก เราก็ทำกินกันเองที่บ้านก่อนเหมือนกัน พอได้รสชาติที่ถูกใจ เราก็เลยนำออกมาขาย ในตลาดนัด ในราคากล่องละ 40 บาทเท่ากัน ในการทำหมูเด้ง เราก็ทำเอง เราจะบดหมูเอง แล้วก็ทำหมูเด้งเอง เราจะเน้นวัตถุดิบที่มีคุณภาพดี สำหรับ

เกี๊ยวซ่าและหมี่คลุก ของคุณวรกิตติและคุณจิตติมาหรือกุ้ง  เปิดร้านขายเกี๊ยวซ่า และหมี่คลุก บริเวณทางเข้าตลาดนัดวันศุกร์ หน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา ทำออกมาขาย เพียงอาทิตย์ละ 1 วันเท่านั้น ลูกค้าคนใดอยากไปลองลิ้มชิมรสชาติความอร่อยก็แวะไปได้เฉพาะวันศุกร์เท่านั้น หรือจะโทร.สั่งล่วงหน้าได้ที่หมายเลข 087- 8725148 ///ภาพข่าว////นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์ /ผู้สื่อข่าวนิวส์24สถานีประชาชนจังหวัด หาดใหญ่ จ.สงขลา