ขนมตูดหมูตูดหมา ขนมพื้นบ้านหากินยากมีสรรพคุณทางยา....

        ขนมตูดหมูตูดหมา หรือต่อมาจะเรียกว่า ขนมตดหมูตดหมา เป็นขนมไทยพื้นบ้านที่นิยมทำในโอกาสวันสำคัญๆเช่นงานบุญ หรือ เพื่อต้อนรับแขกที่มาเยือน เป็นขนมที่ผสมกับต้นตูดหมูตูดหมา นอกจากจะมีรสชาติอร่อยแล้วยังมีสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะผู้ชายต้องรีบหามากิน

         ด้วยภูมิปัญญาชาวบ้านที่สืบทอดกันมาช้านาน ที่นำเอาใบของต้นตูดหมูตูดหมา หรือต้นกระดพังโหมไม้เลื้อยเถาใบเรียวยาวสีเขียวเข้ม เป็นหญ้าสมุนไพร หรือวัชพืชที่มีกลิ่นเหม็นแต่มีสรรพคุณทางยาสูง แก้ตานซาง และเป็นยา อายุวัฒนะ และด้วยกลิ่นที่เหม็นรุนแรงจนชาวบ้านขนานนามว่า ต้นตูดหมูตูดหมา แต่เมื่อนำมาผสมทำขนมกลับมีกลิ่นหอมอ่อนๆเพิ่มความอร่อยให้กับขนมจนมีการสืบทอดมาช้านานจะหากินได้ก็ต้องมีงานบุญหรือกรณีพิเศษเท่านั้น แต่ที่พิเศษกว่า มีผู้เฒ่าผู้แก่บอกว่า ต้นตูดหมูตูดหมา เหมาะอย่างยิ่งกับชายไทยที่หน้าแข้งไม่แข็งแรงกลัวปี๊บใบตูดหมูตูหมาช่วยได้

        ขนมตูดหมูตูดหมา หรือตดหมูตดหมา จะแบ่งเป็นสองอย่างคือ แบบมีใส้เหมือนขนมเทียน และแบบผสมคลุกเคล้าแล้วนำไปนึ่งก่อนนำมาคลุกมะพร้าว โดยใบมาคั้นน้ำนำไปผสมกับแป้ง ข้าวเหนียวผสมข้าวจ้าวนิดหน่อยน้ำตาลเพื่อไม่ให้เหนียวจนเกินไปเติมน้ำกะทิ แล้วนวดให้เข้าที่นำไปนึ่งเมื่อสุกแล้วคลุกกับมะพร้าวทานเป็นของว่างกับชาหรือกาแฟ รับรองว่าอร่อยกว่าขนมเค๊ก

         คุณอำพล  จำนงค์  ประธานกลุ่มสตรีขนมไทยบางเตย หมู่ 11 ต.บางเตย อ.บ้านสร้าง จ.ปราจีนบุรี บอกว่า ขนมตูดหมูตูดหมา จะมีการทำเฉพาะเทศกาลหรือวันสำคัญๆ แต่ส่วนใหญ่จะทำเพื่อต้อนรับแขกหรือบุคคลสำคัญที่มาเยือน เป็นการรวมกลุ่มเพื่อนุรักษ์ขนมไทย โดยเฉพาะขนม ตูดหมูตูดหมาของดีบ้านบางเตย แต่หากท่านใดอยากได้ขนมตูดหมูตูดหมาไปเลี้ยงในโอกาสต่างสามารถติดต่อสอบถามและสั่งได้ที่ 092 – 7469239

 

                      ธนปกรณ์  วิศวามิตร / ปราจีนบุรี

                                    081-2863615