By
NEWS24 สถานีประชาชน
•
สิงหาคม 18, 2568
•
•
วันที่ 18 สิงหาคม 2568 ที่บริเวณหน้าเซเว่น Eleven สามแยกถนนศรีสุดาตัดถนนปละท่า เขตเทศบาลนครสงขลา อำเภอเมือง จังหวัดสงขลา นายสิกพิชญ์พัฒน์หรือบอย จันทร์ตรโก อายุ 47 ปี และนางศิรกานต์ หรือกวาง จันทร์ตรโก อายุ 35 ปี ชาวจังหวัดสงขลา ได้มาเปิดร้านขายข้าวมันไก่ แบ บาง คอย
ห่อละ 20 บาท โดยมี 3 ราคา คือห่อระดับอนุบาล 20 บาท ห่อระดับประถม 30 บาท และห่อระดับมัธยม 40 บาท และหากเป็นระดับมหาลัย ตามใจสั่งห่อละ 50 บาท ซึ่งเป็นธุรกิจ ในครอบครัวมาช่วยกันขาย ประกอบด้วย คุณบอย ซึ่งเป็นตัวหลัก ในการทำหน้าที่ ชำแหละไก่ สับไก่ คนที่ 2 ก็จะเป็นคุณกวางภรรยา ทำหน้าที่คอยดูแลลูกค้า เป็นคนขาย คุณป้าแกะทำหน้าที่ตักข้าว และห่อข้าวมันไก่ให้ลูกค้า ส่วนคนที่ 4 คุณแม่ผึ้ง ซึ่งเป็นแม่ยายทำหน้าที่ประชาสัมพันธ์ส่ง
เสียงคอยเรียกลูกค้า “ข้าวมันไก่ห่อละ 20 จ้าๆๆๆๆ” และตักน้ำซดใส่ถุงให้ลูกค้าด้วย โดยทั้ง 4 คน จะทำงานประสานกันตลอดเวลา เพื่อบริการลูกค้าได้อย่างคล่องแคล่ว ว่องไว และรวดเร็ว เพื่อให้มีความประทับใจ ลูกค้าจะได้ไม่ต้องรอนาน จะเห็นได้ว่า มีลูกค้าแวะเวียนเข้ามาซื้อข้าวมันไก่อย่างต่อเนื่อง ไม่ขาดสาย และจากการพูดคุยกับลูกค้า ต่างก็ตอบเป็นเสียงเดียวกันว่า “มาซื้อข้าวมันไก่ที่นี่ บ่อย รสชาติอร่อย ราคาไม่แพง”นายสิกพิชญ์พัฒน์ (บอย) จันทร์ตรโก กล่าวว่า
สำหรับสูตรข้าวมันไก่ ได้มาเมื่อ 20 กว่าปีที่แล้ว เป็นสูตรเก่าสูตรไหหลำดั้งเดิม ข้าวสูตรนี้จะหุงด้วยเตาถ่านที่ยังคงสูตรดั้งเดิมเอาไว้ไม่มีการเปลี่ยน ทำให้ข้าวจะนุ่ม อันนี้ไม่ได้เป็นทายาทจากใคร เพราะเมื่อ 20 ปีที่แล้ว ก็เคยขายข้าวมันไก่สูตรนี้อยู่แล้ว และปีนั้นไข้หวัดนกระบาดครั้งใหญ่ก็เลยต้องเลิกขายข้าวมันไก่และหยุดมานาน เดิมทีจะใช้ชื่อ ร้านว่า “ข้าวมันไก่ บอย บางแค” ซึ่งเป็นชื่อของตัวเองอยู่แล้ว ในการขายข้าวมันไก่ช่วงนั้น พอเราเลิกขายไปและกลับมาขายใหม่อีกครั้ง ก็เลยเปลี่ยน
ชื่อร้านเป็น “ข้าวมันไก่แบ บางคอย” ซึ่งเป็นการกลับมาอีกครั้งหนึ่งของข้าวมันไก่ร้านนี้บอย กล่าวเพิ่มเติมว่า เดิมที ผมทำงานกู้ภัย และก็ย้าย จากกรุงเทพฯ มาอยู่ที่สงขลา และก็อยากช่วยเหลือคนด้วย ก็เลยขายของถูก ข้าวมันไก่ห่อละ 20 บาท ก็ได้กำไรนิดหน่อย เอาแค่พออยู่กันได้ อยู่กันไปช่วยเหลือสังคมกันไป วันหนึ่งจะใช้ไก่ประมาณ 12 ตัว ปกติวันจันทร์-วันพฤหัสบดี จะขายอยู่ที่ตลาดเคหะช่วงเช้า และช่วงสายจะขายอยู่หน้าเทคโนสงขลา วันศุกร์เสาร์อาทิตย์ จะลงตลาดนัดทั้ง 3 วัน โดยวันเสาร์จะขายอยู่ที่ตลาดนัด ว.ค. วันอาทิตย์ ก็มาตลาดนัดรถไฟที่นี่ ส่วนวันศุกร์ก็จะขายอยู่ที่ตลาดนัดหน้าที่ว่าการอำเภอเมืองสงขลา สำหรับลูกค้าตอบรับดีขึ้น ก็ขอเชิญชวนถ้าใครมาที่จังหวัดสงขลาต้องได้กินข้าวมันไก่ แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท“ข้าวมันไก่ แบ บาง คอย ห่อละ 20 บาท รับทำข้าวกล่อง และจัดงานนอกสถานที่โทร 093-6505558” นายปรีชา สถิตย์เรืองศักดิ์ / หาดใหญ่ ผู้สื่อข่าวนิวส์24สถานีประชาชนประจำ จ.สงขลา
แสดงความคิดเห็น