กระหึ่มโซเชียลก๋วยเตี๋ยวในโอ่งมังกรหรือร้านก๋วยเตี๋ยวหมูสูตรโบราณตาเทืองที่อยู่ในหมู่บ้านเล็กๆ หมู่บ้านแหลมหิน โดยมีคุณรัชนีกร สัมฤทธิ์ หรือน้องแป้ง เป็นแม่ค้าร้านก๋วยเตี๋ยวซึ่งได้รับสูตรโบราณต้นตำรับมาจากคุณยายเวียน ที่ขายมาร่วม 40 กว่าปี โดยมีโอ่งมังกร เพื่อควบคุมอุณหภูมิความร้อนให้คงที่ มีเฮียด้วนซึ่งเป็นลูกชายของยายเวียนได้สอนสูตรทุกอย่างทั้งหมดในการทำให้ทั้งเครื่องปรุงต่างๆไม่ว่าจะเป็นกระบวนการในการปรุงโดยทุกอย่างจะพิถีพิถันในเรื่องของวัตถุดิบต่างๆ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน

คุณรัชนีกรหรือน้องแป้ง เจ้าของร้านเผยว่าตนนั้นขายก๋วยเตี๋ยวมาประมาณ 3 ปี แล้ว ซึ่งเจ้าของสูตรที่แท้จริงนั้นคือยายเวียนซึ่งก่อนหน้าก็ขายมาประมาณร่วม 30-40 ปี ยายเวียนนั้นเป็นป้าของตนนั้นเอง โดยการทำก๋วยเตี๋ยวขายนั้น ตนจะใส่หม้อก๋วยเตี๋ยวในโอ่งมังกรเพราะจะทำให้ควบคุมความร้อนให้คงที่ ทำให้อาหารมีรสชาติที่อร่อย มีน้ำซุปที่หวานหอมและคุณรัชนีกรยังได้บอกเคล็ดลับด้วยว่าการนำกระดูกหมูมาต้มใส่น้ำซุปนั้นจะทำให้น้ำต้มในหม้อนั้น แทบไม่ต้องปรุงเครื่องเลยเพราะ น้ำซุปจะออกรสชาติหวานหอม อร่อยมาก

ส่วนเมนูทางร้านนั้น มีก๋วยเตี๋ยวโอ่งมังกรสูตรโบราณ และ ข้าวกระเพราไส้หมู กระเพรารวมมิตร ไข่ดาว ซึ่งบรรยากาศภายในร้านนั้นก็มีทั้งข้าราชการ บริษัทต่างๆ คนวัยทำงาน คนสูงอายุ และประชาชนในพื้นที่ ต่างก็พากันเข้ามาลองลิ้มชิมในรสชาติก๋วยเตี๋ยวไม่ขาดสายพร้อมทั้งบางรายก็มาขอถ่ายรูปเพื่อนำไปลงในโซเชียลเป็นจำนวนมากการบอกต่อๆกันเป็นจำนวนมา

ด้านคุณศิริวรรณ สุริวงค์ ซึ่งเป็นลูกค้าประจำของทางร้านบอกว่า ก๋วยเตี๋ยวที่ร้านนี้อร่อยมากที่สำคัญให้เยอะ รสชาติถูกใจ ตนนั้นมากินเป็นประจำ ลูกค้าส่วนใหญ่ที่มาก็จะมากันทาง Facebook tiktok เป็นจำนวนมาก ราคาก็คือสมน้ำสมเนื้อกินแล้วคุ้มกับเงินที่จ่ายไปกับก๋วยเตี๋ยว 1 ชาม ซึ่งทางร้านก็จะอัพเดทเมนูตลอดเช่น เครื่องก๋วยเตี๋ยวให้ดูเยอะขึ้น มาทีไรก็กินแบบจุกๆกลับบ้านทุกทีถ้าจะสั่งพิเศษก็กลัวว่าจะกินไม่หมดแน่นอนและอยากฝากให้ทุกคนได้มาลิ้มลองชิมรสชาติของก๋วยเตี๋ยวที่นี่ซึ่งก็รับประกันความอร่อยไม่แพ้ร้านอื่นๆเลยทีเดียว

..สราวุฒิ บุญสร้าง ผู้สื่อข่าวภูมิภาคฉะเชิงเทรา