ตราด เที่ยวสวนเมืองตราดกินทุเรียนแกงเขียวหวาน แกงไก่ทุเรียนใส่กระวาน น้ำกะทิทุเรียนข้าวเหนียวไก่ย่าง ที่แสนตุ้งพันธุ์ไม้ .

ที่สวนแสนตุ้งพันธุ์ไม้ ต.แสนตุ้ง อ.เขาสมิง จ.ตราด ว่าที่ ร.ต.กรกฎ โอภาส ผอ.ททท.สำนักงานตราด นางหยาดเดือน ทิพย์สุวรรณ  ผู้บริหารสวนแสนตุ้งพันธุ์ไม้ พร้อมเจ้าหน้าที่ททท.สำนักงานตราด นำสื่อมวลชนจ.ตราด-จันทบุรี ชมกิจกรรมการทำเมนูทุเรียนเป็นอาหารคาว – หวาน ในโครงการ โปรดีดี!!! อร่อย

ทุกไร่ ชิมไปทุกสวน “ตราดหวานฉ่ำ ชิมทุกคำสดจากไร่”กับททท.ตราด ที่จะจัดขึ้นในเดือนพฤษภาคม 2568 นี้ ซึ่งในโครงการนี้ ททท.สำนักงานตราดจัดกิจกรรมแจกโปรลดราคาเที่ยวสวนหลังเข้าพักโรงแรมในจังหวัดตราดราคาไม่ต่ำกว่า 1 พันบาท จะได้ส่วนลดเที่ยวสวน 100 บาท ซึ่งวันนี้สวนแสนตุ้งพันธุ์ไม้โชว์

การนำทุเรียนดิบ มาทำเมนูอาหารคาว และทุเรียนสุก มาทำเมนูอาหารหวานให้ผู้ร่วมงานได้ชิมกันด้วยสำหรับการนำทุเรียนดิบมาทำเมนูอาหารคาว นางหยาดเดืนจะคัดทุเรียนดิบที่แก่จัดมาแกะเนื้อออก นำมาหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ไปปรุงอาหาร เมนูแรกคือทุเรียนแกงไก่ใส่กระวาน เป็นแบบเมนูแกงเผ็ดทั่วๆไป แต่ใส่สมุนไพรคือ

กระวาน และเนื้อทุเรียนลงไป ทำให้ได้แกงไก่กระวานที่แปลกไปจากแกงไก่กระวานทั่วๆไป กบความนุ่มหนึบของเนื้อทุเรียน ผสมกับความหอมกระวาน รสเผ็ดจัดจ้านของน้ำพริกแกงเผ็ด กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยสะใจ  ส่วนเมนูแกงทุเรียนเขียวหวานไก่ ก็ใช้ทุเรียนดิบไปใส่ลงในแกงเขียวหวานไก่ ที่ปรุงแบบแกงเขียวหวานไก่ทั่วๆ

ไป แต่พิเศษตรงมีเนื้อทุเรียนเป้นส่วนผสม และก็ได้รสชาติสุดอร่อยกับความเหนียวหนึบของเนื้อทุเรียนในแกงเขียวหวาน นำไปกินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเส้นขนมจีนได้อย่างลงตัวมาถึงเมนูอาหารหวานก็ไม่พ้นน้ำกะทิทุเรียน ภูมิปัญญาดั้งเดิมของชาวตราด ที่สืบทอดกันมานานหลายร้อยปีแล้วจนเป็นที่รู้จักกันไปทั่ว โดยนางหยาด

เดือนจะเลือกเอาทุเรียนพันธุ์สาริกา ที่เริ่มนิ่มแฉะ มาใส่ลงไปในน้ำกะทิ  และสาธิตการทำเริ่มจากการปรุงน้ำกะทิ จะใส่น้ำตาลและเกลือลงไปเล็กน้อย ตั้งไฟอุ่นๆ ก่อนกวนทวนเข็มนาฬิกา เพื่อให้เกลือและน้ำตาลละลาย โดยไม่ให้ทุเรียนแตกฟอง เสร็จแล้วปิดไฟ ก่อนใส่เนื้อทุเรียนลงไป และค่อยๆกวนอีกครั้งไม่ให้เนื้อทุเรียนเละ หลังจากนั้นจึงตักเสริ์ฟได้ โดยตักใส่ถ้วยกับข้าวเหนียวไก่ย่าง(ข้าวเหนียวนึ่งสำหรับกินกับไก่ย่าง หมูย่าง) ไม่ใช้ข้าวเหนียวมูนแบบข้าวเหนียวทุเรียนน้ำกะทิทั่วๆไป

เพราะจะทำให้รู้สึกเลี่ยนและเอือม(เบื่อ)กินไม่ลง นางหยาดเดือน บอกว่า เมนูทุเรียนคาว-หวานนี้ อยู่ในแพคเกจเที่ยวสวนเมืองตราด เป็นรายการบุฟเฟ่ต์สำหรับนักท่องเที่ยวที่จะเดินทางมาเที่ยวสวนุทุเรียนเมืองตราดและสวนแสนตุ้งพันธุ์ไม้ โดยนักท่องเที่ยวจะด้กินทั้งทุเรียน ผลไม้ต่างๆ พร้อมเมนูทุเรียนคาว-หวานดังกล่าวด้วย ในราคาคนละ 550 บาทเท่านั้น กินม่อั้น อิ่มกันเต็มที่กับโครงการนี้ได้เลย“ตราดหวานฉ่ำ ชิมทุกคำสดจากไร่”กับททท.ตราด สอบถามได้ที่ เฟสบุ๊คททท.ตราด หรือ สวนแสนตุ้งพันธุ์ไม้  โทร0911569944/////ภาพข่าว///พูลศักดิ์ จ.ตราด //////สุพจน์บดินทร์ จัด)กุ่มประสิทธิ์ บก.ข่าวออนไลน์นิวส์24สถานีประชาชนรายงาน