ประมงสมุทรสาครทำถึง “ลงแขกลงคลอง” เปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย” (ครั้งแรก)

 เมื่อวันที่ 19 มิถุนายน 2569 เวลา 09.30 น. นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร เป็นประธานในกิจกรรม “ลงแขก ลงคลอง” ครั้งที่ 25 กำจัดปลาหมอคางดำ นำไปใช้ประโยชน์ โดยจับปลาหมอคางดำทำอาหาร พร้อมเปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย”  เป็นครั้งแรก ณ ประตูน้ำคลองสหกรณ์ สาย 3 (บริเวณหน้าบริษัท เอ็นเอส ซีฟูดส์ จำกัด)  ตำบลพันท้ายนรสิงห์ อำเภอเมืองฯ จังหวัดสมุทรสาคร  ทั้งนี้กิจกรรม “ลงแขก ลงคลอง” เป็นความร่วมมือของสำนักงานประมงจังหวัดสมุทรสาคร กับคณะทำงานแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำจังหวัดสมุทรสาคร  และหน่วยงานพันธมิตร ซึ่งเป็นวาระสำคัญของจังหวัดสมุทรสาครในการระดมกำลัง กำจัดปลาหมอคางดำอย่างต่อเนื่อง ซึ่งที่ผ่านมานั้น ปลาหมอคางดำที่จับได้จะส่งต่อไปให้เรือนจำจังหวัดสมุทรสาคร นำไปหมักทำน้ำปลาจากปลาหมอคางดำ

ส่งเสริมการสร้างอาชีพให้แก่ผู้ต้องขัง แต่กิจกรรมในครั้งนี้ ปลาหมอคางดำที่จับได้แบบสดๆ เป็นๆ ได้นำมาเปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย” ครั้งแรก ด้วยการทำเมนูอาหารจากปลาหมอคางดำ ส่วนที่เหลือจึงจะนำไปทำน้ำปลา และทำน้ำหมักดังเดิม สำหรับเมนูอาหารจากปลาหมอคางดำที่นำมาเปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย” ครั้งแรกนี้ มีนายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร เป็นพ่อครัวโชว์เสน่ห์ปลายจวัก กับอาหาร 3 เมนู และ 1 เครื่องปรุงรส โดยในส่วนของเมนูอาหาร ได้แก่ 1.แกงส้มปลาหมอคางดำ,2.ปลาหมอคางดำซาเตี๊ยะ และ 3.ปลาหมอคางดำทอดน้ำปลา ส่วนอีก 1 เครื่องปรุงรสนั่นก็คือ น้ำปลาที่หมักจากปลาหมอคางดำจนได้ที่ และเปิดโอ่งไปแล้วในชื่อ “หับเผย” นั่นเอง  ซึ่งอาหารทั้งหมดนี้ ก็เป็นอาหารกลางวันสร้างพลังกายให้แก่ผู้ที่มาร่วมกันลงแขกลงคลองในครั้งนี้ ได้ทั้งอิ่มท้อง และลิ้มรสความอร่อยจากเมนูปลาหมอคางดำกันถ้วนหน้า

อีกทั้งยังสามารถนำไปต่อยอดเป็นเมนูอาหารในครัวเรือนได้ด้วย นายเผดิม รอดอินทร์ ประมงจังหวัดสมุทรสาคร กล่าวว่า กิจกรรม “ลงแขกลงคลอง” และ การเปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย” เป็นการดำเนินงานตาม 7 มาตรการแก้ไขปัญหาการแพร่ระบาดของปลาหมอคางดำ จังหวัดสมุทรสาคร ซึ่งได้แก่ 1.การควบคุมและกำจัดปลาหมอคางดำในทุกพื้นที่ ที่พบการแพร่ระบาด หรือก็คือ กิจกรรมลงแขกลงคลอง ที่สำนักงานประมงจังหวัด ดำเนินการมาอย่างต่อเนื่องถึงครั้งที่ 25 แล้ว , 2.ปล่อยพันธุ์ปลาผู้ล่า , 3.นำปลาหมอคางดำที่จับได้ไปใช้ประโยชน์ เพื่อเพิ่มมูลค่าและลดการสูญเสียทางเศรษฐกิจ ซึ่งก็มีการดำเนินกิจกรรมทั้งนำไปหมักเป็นน้ำปลา “หับเผย” – การทำน้ำหมักชีวภาพ – การทำปลาป่น และการนำมาเป็นเมนูอาหารเปิดตัว “ครัวประมงมหาชัย” ครั้งแรกนี้ , 4.การเฝ้าระวังและป้องกันการแพร่ระบาด,5.สร้างความรู้ ความเข้าใจ และการมีส่วนร่วมของประชาชน,6.สนับสนุนการวิจัย และพัฒนานวัตกรรมการควบคุมดำเนินการโดยกรมประมง และ 7.ฟื้นฟูระบบนิเวศและความหลากหลายทางชีวภาพ

ภาพข่าว//ทีมข่าวสมุทรสาคร